"过敏"一词是什么意思？

过敏，字面上的意思就是“过度敏感”。在医学上，称为“免疫变态反应”。
免疫变态反应其实是人体的一种正常防卫机制。人的免疫系统就好像一个看门的，它会识别进入人体的东西是“认识的、不认识的、和自己一样的（身体内本身也包含的物质）、和自己不一样的（身体内没有的物质）、习惯的、不习惯的、好人、坏人”等等，然后再酌情处理。认识的、一样的、好人，它就放行。不认识的、不一样的、坏人，它就奋起抵抗，甚至不惜牺牲。哪怕造成严重后果，导致它的主子——人死亡也在所不惜。免疫系统的座右铭就是“宁为玉碎，不为瓦全”。

你的手被扎破了，有细菌感染。免疫系统立刻作出抵抗，指挥白细胞浩浩荡荡直奔前线——扎破的地方而去。然后，伤口开始发红、肿起来、还发热，一直痛。白细胞和细菌战斗，阵亡无数，留下的尸体就是脓，伤口化脓了。最后，在抗生素等药物的帮助下，你的免疫系统终于战胜了入侵者，炎症消退了，伤口愈合了。

细菌侵入你的呼吸道，先到达第一关，咽喉。免疫系统在咽喉作战抵抗，你就得了咽喉炎、感冒。首战失利，免疫系统没能在咽喉抵抗住细菌，细菌得以继续入侵气管、支气管。免疫系统也退守防御，你得了支气管炎。再战还是失利，细菌成功入侵肺部，糟糕，你的肺炎了。若是没有有效的治疗帮助你的免疫系统抵抗细菌，最终细菌完全获胜，你就over了。

“敏感”就是指身体的敏感性。进入人体的东西，免疫系统会很快发现，就说明这个人敏感性高。有些人敏感性低，免疫系统没有及时发现，那就被混过去了。有些年老体弱的人，平时不见得怎么样，突然就病的很厉害、很严重。其实，疾病老早就开始了，细菌老早就侵入了，但是年老体弱的人身体敏感性差，免疫系统没有及时回应，一开始就没有明显的症状出来。等到疾病已经攻城略地，作威作福，打下大片领地，身体已经严重破败，各种器官都衰竭的时候，才有症状表现出来，那就什么都晚了。

当人吃下去的米饭、蔬菜，转化为碳水化合物、维生素被胃肠道吸收之后。因为人体内本身就有这些东东，而且这些东东是对身体有益的，所以免疫系统看都不看就放行了。如果你吃下去的东西是变质的呢？有害的东西，是坏人，坏人就要驱逐出境。你会肚子痛、会腹泻，会把这些东西全部排出来。

有的人吃海鲜过敏，是因为，海鲜含有大量蛋白质。